Cremehonig

Rapsblütencremehonig heißt die Zauberformel

Eine besondere Form des Kärntner Honigs. Dabei wird der Honig drei bis vier Tage gerührt und kristallisiert anschließend.  Vergleichen wir den Cremehonig mit dem flüssigen Honig, so fallen ein paar Dinge sehr schnell auf: Durch hohen Traubenzuckergehalt wird die cremige Variante schnell körnig sowie hart und die weißlich-gelbe  Farbe  ist im ersten Moment sicher ein wenig untyptisch. Doch die Herstellung mit dem so genannten Honigrührer ist durch und durch natürlich. Verarbeitet und veredelt wird der Honig in der eigenen Imkerei von Martin Lassnig in Thalsdorf, mit Blick auf die berühmte Burg Hochosterwitz.

Er hat einen besonders süßen Geschmack, die Farbe ist sehr hell. Schlussendlich zeichnet sich der Rapsblütencremehonig durch die fein cremige Note aus. Achtung bei der Lagerung: Nicht zu warm lagern, da sonst eine flüssige Schicht an der Oberfläche entsteht, die sauer werden kann.

Der Cremehonig eignet sich perfekt zum Streichen auf Brot und Semmel oder Croissant. Ideal zum Frühstück für die gesamte Familie. Unser Tipp für Feinschmecker: Kombinieren Sie Ihn mit Haselnussmus. Beim Zusammenmischen entsteht ein Geschmack, der Nutella gefährlich ähnlich kommt :-). Da wünschen wir nur eines: Mahlzeit!