Kärntner Reindling

Kärntner Reindling mit heimischen Zutaten nach bewährtem Rezept

Während der Kärntner Reindling beim Osterfest gemeinsam mit Schinken, Kren und Eiern verzehrt wird, essen wir ihn beim Kirchtag meist mit der Kirchtagssuppe. Der Reindling ist aber kein Oster-Brauchtumsprodukt alleine. Kenner wissen: Er eignet sich auch ideal als Mitbringsel zu Geburtstagen, Weihnachten und Feierlichkeiten jeglicher Art.

Der Germteig mit Butter und Eiern wird mit Zimt, Zucker, Nüssen und Rosinen gefüllt. Das Original-Rezept ist ein gut gehütetes Bäckergeheimnis. Wir konnten unseren Bäckermeistern bei der Produktion trotzdem kurz über die Schulter schauen. Fazit: Ehrlich hergestellt, wie Omas Kärntner Reindling. mit individueller Reindlingsform. Kein Massenprodukt aus irgendwelchen großen Backboxen. Die heimischen Zutaten garantieren außerdem die persönliche Note des Reindlings, der in Slowenien als Pohača und von unseren deutschen Nachbarn aber auch in Tirol oft liebevoll als Gugelhupf bezeichnet wird. Und auch bei der Füllung wird nicht gespart! Das sorgt für die flaumige, saftige Note.

Frische trotz Online-Bestellung

Bei Bestellung in unserem Onlineshop achten wir darauf, dass unmittelbar nach der Herstellung versendet wird, direkt aus der Backstube. Deshalb verschicken wir auch unsere Kärntner Reindlinge quer durch ganz Österreich ausschließlich zwischen Dienstagen und Donnerstagen. So genießen Sie unsere Reindlinge frisch, ohne dass sie ausgetrocknet sind. Mahlzeit!

Bestellung zur Osterjause

Damit Ihr Kärntner Reindling auch pünktlich bis zur Osterjause eintrifft, bestellen Sie bitte bis spätestens 25. März 2024. Am 27. März ist für Ostern 2024 unser letzter Versandtag! Damit steht einer süßen Osterjause zu den Osterfeiertagen nichts mehr im Wege.

Zutaten, Allergene und Nährwerte

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Rosinen, Milch, Zucker, Pflanzenöl, Eier, Hefe, Bienenhonig, Aromen, Salz, Backhilfsmittel, Gerstenmalzextrakt, Weizensauerteig, getr. Brösel, Hefe, Fette, Wasser, Emulgatoren E471, E475 nd E322

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch, Schalenfrüchte, Sojalezithin

Nährwerte für 100 g: Brennwert (1298 kJ), Kalorien (276 kcal), Protein (10 g), Kohlenhydrate (30 g), Fett (12 g)
Portionen: 1 Stück (75 g), 974kJ (207 kcal), Fett: 9 g, KH: 22,5 g, 100 g (100 g), 1298 kj (310 kcal), Fett: 12 g, KH 30g

5 Tipp für den Reindling-Selbstbackversuch

Wer seinen Kärntner Reindling dennoch lieber selbst backen möchte, dem geben wir natürlich gerne auch Tipps:

1. Hochwertige Zutaten: Butter bekommen Sie am schnellsten und besten vom Bauern um die Ecke, oder vom örtlichen Genussladen. Ähnlich schaut es bei Nüssen und Mehl aus.
2. Zuckereinsatz: Setzen Sie den Zucker dosiert und ausgewogen ein. Setzen Sie Zucker zu viel ein, fällt der Reindling vermutlich zusammen.
3. Teigreife: Dem Teig ausreichend Zeit zum Reifen geben.
4. Reindling-Backzeit: Wird der Reindling zu lange gebacken, trocknet er aus. Achten Sie auf die Zeit.
5. Omas-Überlieferung: In vielen Familien wird das Reindlingsrezept von Generation zu Generation überliefert. Informieren Sie sich in Ihrer Familie!